Antal portioner: 8 st
Tid: ca 60 min
Svårighetsgrad: Lätt
Ingredienser:
- 2 st Gula lökar
- 150 g Majs
- 2 msk Olivolja
- 2 msk Paprikapulver
- 1 tsk Kummin (mald)
- 1 msk Persilja
- 3 st Paprika (röd, gul & grön)
- 2 msk Tomatpuré
- 3 dl Röda linser (okokta)
- 1 msk Sambal oelek
- 3 st Vitlöksklyftor
- 3 st Morötter
- 100 g Palsternacka
- 100 g Rotselleri
- 4 st Potatisar
- 1,5 l Vatten
- 2 st Grönsaksbuljongtärningar
- 2 msk Citronsaft
- Salt & peppar
Gör så här:
- Skala och hacka lökarna och vitlöken.
- Skala och tärna morot, palsternacka, selleri, paprika och potatis.
- Fräs alla grönsakerna med olja i en kastrull tills de blivit mjuka och löken tagit färg.
- Tillsätt kryddorna, buljong, vatten, tomatpuré, sambal oelek, citronsaft och linserna
- Låt koka upp och låt sedan soppan småsjuda i 50 minuter. Smaka av med salt och peppar.
Tips:
Serveras med bröd
