Antal portioner: 4 st
Tid: ca 30 min
Svårighetsgrad: Medel
Ingredienser:
- 3 st Morötter
- 1 st Schalottenlök
- 4 st stjälkar Persilja
- 1 förpackning Vita bönor à 380 g
- 1 dl Vatten
- 1 st Vitlöksklyfta
- 1 tsk Salt
- 0,5 tsk Svartpeppar
- 1,75 dl Vetemjöl
- Olivolja
Gör så här:
- Skala och riv morötterna. Finhacka Schalottenlök, vitlök och persiljan. Skölj bönorna och låt rinna av.
- Mixa ihop bönor, vatten, vitlök och svartpeppar i en bunke med stavmixer.
- Rör ner morötter, schalottenlök, persilja och vetemjöl till en smet.
- Forma smeten till små biffar ca 8 cm stora och stek på medelvärme tills de fått en fin färg och håller ihop ca 5 min per sida.
Tips:
Serveras med grovkornig senap och dill potatismos.