Antal portioner: 4 st
Tid: ca 20 min
Svårighetsgrad: Lätt
Ingredienser:
- 250 g Spenat (fryst)
- 1 st Gul lök
- 1 msk Smör
- 2 msk Vetemjöl
- 10-12 dl Vatten
- 2 st Grönsaksbuljongtärningar
- 1 dl Matlagningsgrädde
- 4 st Ägg
- Chiliflakes
- Salt & Peppar
Gör så här:
- Tina spenaten.
- Koka äggen hårdkokta, skala och dela dem.
- Skala och hacka löken.
- Fräs löken i smöret i en kastrull. Strö sedan över mjölet och rör om.
- Tillsätt vatten och smula i buljongtärningarna. Koka upp under omrörning.
- Lägg i spenaten och låt soppan koka i 5 minuter.
- Häll i grädden och smaka av med salt, peppar och chiliflakes.
- Om du inte vill ha spenatbitar så kan du mixa den snabbt med stavmixer.
- Servera soppan med ägghalvorna i.
Tips:
Serveras gärna men bröd.
Välj havregrädde & skippa äggen för ett veganskt alternativ