Fisksoppa

Antal portioner: 4 st Tid: ca 40 min Svårighetsgrad: Medel

• 200 g Torskblock
• 3 st Laxfiléer
• 1 st Gul lök
• 1 msk Pressad citron
• 1 st Vitlöksklyfta
• ca 150 g Räkor (i lake)
• ca 500 g Outspädd tomatsoppa
• 3 dl Vispgrädde
• 1 dl Crème fraiche
• 1,5 dl Vatten
• 1 dl Dill
• Ev 1 st Fiskbuljongtärning
• Smör till stekning
• Salt & vitpeppar

1. Skär fisken i tärningsstora bitar.
2. Hacka lök, och vitlök och låt det fräsa i lite smör i en kastrull.
3. Häll på vatten, crème fraiche , grädde och koka upp. Häll på tomatsoppan samt ev buljongtärning och låt sjuda på svag värme i ca 20-30 min
4. Lägg i fisken och låt sjuda i  tills klar ca 5-10 minuter. smaka av med salt och peppar.
5. Hacka dill och ha i soppan. avsluta med citron och räkor som du bara låter bli varma.

Gör gärna basen dagen innan så den får stå och dra till sig. Sen värmer du soppan med fisken dagen efter.