Antal portioner: 6 st
Tid: ca 40 min
Svårighetsgrad: Medel
Ingredienser:
- 7 små Potatisar
- 1 – 2 st Morötter
- 1 st Rödlök
- 10 st Babytomater
- 0,5 – 1 st Paprika
- 0,5 – 1 dl Oliver
- 1 st Salladslök eller 0,3 st Pujolök
- 0,5 – 1 dl Soltorkade tomater eller Grillad paprika (strimlad)
- Olivolja
- Salt & peppar
Gör så här:
- Sätt ugnen på 225 grader.
- Klyfta potatis & rödlök. Strimla paprika & morot. Dela tomaterna.
- Lägg allt på en plåt och ringla över olivolja, salta & peppra.
- Tillaga i ugnen 20-30 minuter tills allt får en fin färg. Rör om då och då under tillagningstiden.
Tips:
Servera med valfritt tillbehör eller med en fetaostkräm.