Risotto med oumph

Antal portioner: 4 st
Tid: ca 30 min
Svårighetsgrad: Medel

Ingredienser:

• 1 st Oumph Kebab
• 2 st Grillade paprikor
• 1 st Vitlöksklyfta
• 1 st Gul lök
• 1 msk Olivolja
• 2 dl Risottoris
• 1 dl Vitt vin
• 6 dl Vatten
• 1,5 st Grönsaksbuljongstärningar
• 8 st Sparrisar
• 1 dl Grädde
• 1 dl Ost (Riven)
• 1 msk Persilja

Gör så här:

1. Koka upp 6 dl vatten och tillsätt buljongtärningarna, blanda tills de löst upp sig.
2. Hacka löken, paprikorna och vitlöken. Stek dem tillsammans med risottoris i olja i ett par minuter.
3. Häll på vinet och låt det koka in. Häll sedan på buljongen i omgångar på låg värme, rör om ofta.
   Koka ca 20 minuter tills risotton har en krämig konsistens men riset ändå har en liten hård kärna i mitten.
4. När riset är klart tillsätt grädden och låt den koka upp.
5. Tag av från värmen och rör i osten samt persilja. Smaka av med salt och svartpeppar.
6. Stek Oumph med sparrisen så de får färg och servera med risotton.

Tips:

Går även att göra vegansk genom att använda växtbaserad grädde och ost.