Hummus

Antal portioner: 4 st
Tid: ca 10 min
Svårighetsgrad: Lätt

Ingredienser:

• 5 dl Kikärtor (kokta)
• 2 st Vitlöksklyftor
• 0,5 dl Olivolja
• 4 msk Sesampasta
• 4 msk Citron (pressad)
• 0,5 tsk Spiskummin
• Salt
• Vitpeppar

Gör så här:

1. Häll kikärtorna i ett durkslag och skölj dem i kallt vatten.
2. Pressa vitlöken och mixa dem med kikärtorna, olivolja, sesampasta samt citronsaft till en röra.
3. Tillsätt ev någon msk vatten så att röran blir lös och bredbar.
4. Smaka av hummusen med vitlök, citronsaft, salt och vitpeppar.
5. Lägg upp hummusen på fat och garnera ev. med spiskummin, sumak och någon msk olivolja.

Tips:

Serveras till falafel, grillspett eller i tunnbrödsrulle.