Antal portioner: 2 st
Tid: ca 20 min
Svårighetsgrad: Lätt
Ingredienser:
Pizza:
- 1 st Leksandsknäcke
- 0,5 dl BBQ sås hickory
- 150 g Västerbottensost (riven)
- 3 st Champinjoner
- 0,5 Rödlök
- 0,3 Röd paprika
- 1-2 msk Jalapeño
- 1 dl Ruccola
- ev 50 g Bejkon
- Salt & Peppar
Tomatsås:
- 4 msk Tomatpuré
- 1 msk Olivolja
- 1 st Vitlöksklyfta
- Salt & Peppar
Gör så här:
Tomatsås:
- Blanda ihop tomatpuré och olivolja, pressa i en vitlök.
- Smaka av med salt och peppar.
Pizza:
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Lägg Leksandsknäcke på en bakplåt och bred ut tomatsåsen över hela. Täck sedan tomatsåsen med halva osten.
- Skiva paprikan, jalapeño, rödlöken och champinjonerna. Sprid ut dem på pizzan och ringla över 2/3 av BBQ såsen. Om du ska ha bejkon så stek den knaprig och lägg på pizzan innan BBQ såsen.
- Grädda pizzan tills osten får färg ca 10 minuter.
- Ta ut pizzan och toppa med resten av osten, BBQ såsen, salt, peppar och ruccolan.
- Klipp pizzan med sax i 8 bitar och servera.
Tips:
Servera som tilltugg eller huvudrätt. Testa att mixtra med olik pålägg på pizzan för olika resultat.
