Kategori: Sås/Röra

Rårörda lingon utan socker

Ingredienser: 2 dl Lingon 2,5 msk Agavesirap 1 tsk Pressad citron Gör så här: Blanda alla ingredienser i en burk med lock. Låt stå i kylen i minst 2 timmar. Tips: Tillaga gärna dagen innan. Passar bra till vegobullar....

Grillsås

Ingredienser: 200 g Majonnäs 1 st Schalottenlök 1 st Röd paprika 2,5 dl Smörgåsgurka 3 msk Ketchup Svartpeppar Gör så här: Hacka schalottenlök, paprika och smörsåsgurka i småbitar. Blanda ihop alla ingredienser till en röra och smaka av med peppar. Tips: Kall röra som passar till allt grillat...

Tonfiskröra med äpple och basilika

Ingredienser: 2 burkar Tonfisk i vatten (á 185 g) 2 dl Crème fraiche 3 msk Majonnäs 3 st Soltorkade tomater 0,5 dl Basilika (färsk) 0,5 Rödlök 1 st Granny smith äpple 1 msk Pressad citron några droppar Tabasco Salt & peppar Gör så här: Häll av vattnet från tonfisken....

Mild vitlökssås

Ingredienser: 3 st Vitlöksklyftor 0,5 msk Olivolja 1 tsk Pressad citron 2 dl Creme fraiche 1 tsk Honung Salt & peppar Gör så här: Sätt ugnen på 175-200 grader. Rosta vitlöken med skal i ugnen tills den blivit mjuk, ca 25 min. Vitlöken kan rostas hel utan att klyftas. Mosa...

Limedressing

Ingredienser: 2 dl Crème fraiche 1 st Lime 2 st Vitlöksklyftor 0,5 tsk Salt Gör så här: Riv zesten och pressa sedan ur saften från limen. Blanda lime, crème fraiche och pressa i vitlöken. Smaka av med salt. Tips: Serveras till grillat eller hamburgare....

BBQ-sås

Ingredienser: 1 st Schalottenlök 1 st Vitlöksklyfta 1 tsk Olivolja 1,5 msk Socker 3 msk Chilisås 1,5 msk Balsamvinäger 1 msk Soja (Japansk) 0,75 tsk Spiskummin 0,5 tsk Cayennepeppar Gör så här: Skala och finhacka vitlöken och schalottenlöken. Fräs löken med olja i en kastrull 1-2 minuter. Tillsätt socker,...

Champinjonsås

Ingredienser: 0,5 Gul lök 100 g Champinjoner 2,5 dl Mellangrädde 0,5 tsk Soja 0,5 st Grönsaksbuljongtärning 1 krm Vitpeppar 1-2 tsk Vetemjöl Smör Salt & peppar Gör så här: Skiva champinjonerna och hacka löken fint. Stek på medelvärme i smör tills allt börjar bli mjukt och få lite färg....

Nötkräm

Ingredienser: 200 g Hasselnötter 2 msk Kokosolja 2 msk Lönnsirap 1 msk Honung 3 msk Kakao 1 krm Salt 1 krm Vaniljpulver Gör så här: Rosta nötterna i en stekpanna i cirka 5-10 minuter. Rör runt hela tiden så du inte bränner dem. Lägg nötterna i en handduk och...

Béarnaisesås med stavmixer

Ingredienser: 150 g Smör 3 st Äggulor 2 msk Vitvinsvinäger 1 msk Gul lök 1 krm Salt 0,5 krm Vitpeppar 2 msk Persilja (färsk eller torkad) 1,5 tsk Dragon (torkad) Gör så här: Häll äggulor och vinäger i en hög mixerskål. Smält smöret och låt det börja bubbla men...

Avokado & fetaoströra

Ingredienser: 50 g Rödlök 1 st Avokado 150 g Fetaost 1 dl Gräddfil Salt och peppar ev. 1 st Vitlöksklyfta Gör så här: Mosa avokadon och fetaosten i en skål. Hacka rödlöken och blanda i tillsammans med gräddfilen. Salta och peppra efter smak. Tips: Kall sås som passar bra...