Kategori: Medel

Asiatisk lax med svart ris och wasabimajonnäs

Ingredienser: Lax: 500 g Färst laxfilé 2 msk Socker 2 msk Salt 2 tsk Miso 3 msk Sesamolja 2 tsk Tamarisoja 2 tsk Kokosolja Wasabimajonnäs: 2 dl Majonnäs 2 msk Wasabipasta Marinerade champinjoner: 200 g Champinjoner 1-2 st Vitlöksklyftor 1/4 dl Persilja 1 dl Olivolja 1/4 tsk Salt Tillbehör:...

Fisksoppa

Ingredienser: 200 g Torskblock 3 st Laxfiléer 1 st Gul lök 1 msk Pressad citron 1 st Vitlöksklyfta ca 150 g Räkor (i lake) ca 500 g Outspädd tomatsoppa 3 dl Vispgrädde 1 dl Crème fraiche 1,5 dl Vatten 1 dl Dill Ev 1 st Fiskbuljongtärning Smör till stekning...

Fisknuggets

Ingredienser: 500 g Torsk 1 Ägg 1 dl Sesamfrön 0,25 dl Ströbröd 1 msk Smör 1 msk Rapsolja Salt & peppar Gör så här: Skär torsken i bitar, salta och peppra. Blanda ströbröd och sesamfrö i en skål och vispa upp ägg i en annan skål. Värm upp en...

Vitlökschampinjoner

Ingredienser: 250 g Chaminjoner 2 st Vitlöksklyftor 0,5 st Citron 1-2 msk Persilja Salt och peppar Olivolja Gör så här: Hetta upp en stekpanna på hög värme med olja. Dela champinjonerna på 4, riv zesten av citronen och hacka persiljan samt vitlöken. Stek champinjonerna och vitlöken snabbt tills champinjonerna fått...

Vegetarisk bourguignon

Ingredienser: 500 g Champinjoner eller 250 g champinjoner och 250 g shiitakesvamp 280 g Oumph thyme and garlic 1 st Morot 1 st Palsternacka 2 st Gul lök 2 st Vitlöksklyftor 3 dl Rött vin 4 dl Vatten 1,5 msk Schalottenlöksfond 1 msk Soja 4 msk Tomatpuré 0,5 msk...

Vegetarisk kålpudding

Ingredienser: 0,5 st Vitkålshuvud 2 msk Ljus sirap 300 g Vegetarisk färs 0,5 dl Vatten 1 tsk Soja (japansk) 3 dl Matlagningsgrädde 1 st Morot 1 Gul lök 1,5 msk Grönsaksfond Smör till stekning Salt och peppar Gör så här: Sätt ugnen på 175°. Strimla vitkålen, hacka löken och...

Grönsakspaj med halloumi

Ingredienser: 150 g Västerbottenost 125 g Mozzarella 3 st Ägg 150 g Majs 4 st Champinjoner 1 st Morot 200 g Halloumi 250 g Broccoli (färsk) 1 st Röd paprika 1 st Gul lök 3 dl Vetemjöl 100 g Smör 0,5 tsk Salt 5 msk Vatten Peppar Gör så...

Fiskgratäng med fänkål

Ingredienser: 600 g Torskfilé 0,5 tsk Salt 1 krm Svartpeppar 1 st Morot 0,5 Purjolök 250 g Fänkål 2 dl Crème fraiche 1 dl Matlagningsgrädde 0,5 msk Majsstärkelse 2 dl Riven ost 1 msk Pressad citron Gör så här: Sätt ugnen på 200°. Skala moroten. Skiva morot, purjolök och...

Saffransris med yoghurtbollar & panerad zucchini

Ingredienser: 290 g Röda linser 250 g Basmatiris 42 g Russin 1 burk Yoghurtbollar med mynta 1 knippe Bladpersilja 1 st Gul lök 1 msk Kummin (hel) 0,5 g Saffran 2 st Vitlöksklyftor 1 st Grönsaksbuljongtärning 1 st Zucchini Olivolja Vetemjöl Salt & peppar Gör så här: Finhacka gul lök...

Halloumiburgare med ugnsrostad sötpotatis

Ingredienser: 0,5 st Bifftomat 1 st Halloumiburgare 4 st Hamburgerbröd 4 blad Krispsallad 4 St Portabellosvampar 0,5 st Rödlök 2 st Soltorkade tomater 2 st Sötpotatisar Limedressing BBQ-sås Olivolja Salt & peppar Gör så här: Sätt ugnen på 250 grader. Skrubba och skär sötpotatisken i klyftor. Lägg sötpotatisen på...