Kategori: Övrigt

Asiatisk lax med svart ris och wasabimajonnäs

Ingredienser: Lax: 500 g Färst laxfilé 2 msk Socker 2 msk Salt 2 tsk Miso 3 msk Sesamolja 2 tsk Tamarisoja 2 tsk Kokosolja Wasabimajonnäs: 2 dl Majonnäs 2 msk Wasabipasta Marinerade champinjoner: 200 g Champinjoner 1-2 st Vitlöksklyftor 1/4 dl Persilja 1 dl Olivolja 1/4 tsk Salt Tillbehör:...

BBQ burgare

Ingredienser: 400 g Anamma formbar färs 1 st Gul lök 1-2 st Vitlöksklyftor 2 msk BBQ sås (Sweet baby rays) 1 msk Rökt paprikapulver 1 msk Soja Salt & peppar Grillolja vitlök (Caj P) Gör så här: Tina färsen och finhacka löken. Blanda alla ingredienser förutom grilloljan och forma...

Fisksoppa

Ingredienser: 200 g Torskblock 3 st Laxfiléer 1 st Gul lök 1 msk Pressad citron 1 st Vitlöksklyfta ca 150 g Räkor (i lake) ca 500 g Outspädd tomatsoppa 3 dl Vispgrädde 1 dl Crème fraiche 1,5 dl Vatten 1 dl Dill Ev 1 st Fiskbuljongtärning Smör till stekning...

Fisknuggets

Ingredienser: 500 g Torsk 1 Ägg 1 dl Sesamfrön 0,25 dl Ströbröd 1 msk Smör 1 msk Rapsolja Salt & peppar Gör så här: Skär torsken i bitar, salta och peppra. Blanda ströbröd och sesamfrö i en skål och vispa upp ägg i en annan skål. Värm upp en...

Grönkålschips

Ingredienser: 400 g Grönkål 0,5-1 msk Olivolja Flingsalt Gör så här: Sätt ugnen på 175 grader. Dra bort bladen från grönkålstjälken och lägg dem i en bunke.  Häll på olivolja och knåda in bladen ordentligt i olivoljan. Lägg bladen på en plåt och sprinkla över flingsalt efter smak. Tillaga i ugnen...

Vitlökschampinjoner

Ingredienser: 250 g Chaminjoner 2 st Vitlöksklyftor 0,5 st Citron 1-2 msk Persilja Salt och peppar Olivolja Gör så här: Hetta upp en stekpanna på hög värme med olja. Dela champinjonerna på 4, riv zesten av citronen och hacka persiljan samt vitlöken. Stek champinjonerna och vitlöken snabbt tills champinjonerna fått...

Vegetarisk bourguignon

Ingredienser: 500 g Champinjoner eller 250 g champinjoner och 250 g shiitakesvamp 280 g Oumph thyme and garlic 1 st Morot 1 st Palsternacka 2 st Gul lök 2 st Vitlöksklyftor 3 dl Rött vin 4 dl Vatten 1,5 msk Schalottenlöksfond 1 msk Soja 4 msk Tomatpuré 0,5 msk...

Vegetarisk kålpudding

Ingredienser: 0,5 st Vitkålshuvud 2 msk Ljus sirap 300 g Vegetarisk färs 0,5 dl Vatten 1 tsk Soja (japansk) 3 dl Matlagningsgrädde 1 st Morot 1 Gul lök 1,5 msk Grönsaksfond Smör till stekning Salt och peppar Gör så här: Sätt ugnen på 175°. Strimla vitkålen, hacka löken och...

Varm choklad utan socker

Ingredienser: 3 dl Mjölk 2 Dadlar 1 msk Kakao 1 krm vaniljpulver Gör så här: Ta bort skalet och kärnan från dadlarna. Blanda alla ingredienser i en mugg men spara 2 dl mjölk. Mixa ihop allt med en stavmixer. Tillsätt resten av mjölken och värm i micron eller i...

Rårörda lingon utan socker

Ingredienser: 2 dl Lingon 2,5 msk Agavesirap 1 tsk Pressad citron Gör så här: Blanda alla ingredienser i en burk med lock. Låt stå i kylen i minst 2 timmar. Tips: Tillaga gärna dagen innan. Passar bra till vegobullar....